อาลัวหยดรุ้ง
วันนี้เปิดปิ่นโตชวนมาทำขนมไทย “อาลัวหยดรุ้ง” เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง เนื้อในนุ่มหนุบหนับ กลิ่นหอมหวานสีสันสวยงานชวนลิ้มลอง เป็นของโปรดของทั้งเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ ทานได้ไม่มีเบื่อเลย
อาลัวหยดรุ้ง
ส่วนผสม:
- กะทิอบควันเทียน 600 ก.
- แป้งเค้ก 135 ก.
- น้ำตาลทราย 340 ก.
- สีแดง 1 หยด
- สีเหลือง 1 หยด
- สีฟ้า 1 หยด
วิธีทำ:
- เตรียมกะทิอบควันเทียนแบบสำเร็จรูป หรือ กะทิลอยน้ำดอกไม้ก็ได้ แบ่งกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก ผสมกับน้ำตาลทราย และแป้งเค้ก คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงใส่กะทิส่วนที่ 2
- กรองส่วนผสมของขนม ไม่ให้เหลือแป้งเป็นเม็ดเล็กๆ
- เตรียมกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อน
- นำส่วนผสมของขนม เทลงบนกระทะ คอยคนอยู่ตลอดเวลา อย่าให้ขนมติดก้นกระทะ
- ขนมจะจับตัวข้นขึ้น จนเหมือนแป้งเปียก กวนจนขนมร่อนออกจากกระทะ
- นำขนมออกจากกระทะมาพักไว้สักครู่ จนเกือบเย็น
- แบ่งขนมออกเป็น 3 ส่วน ใส่สี แดง ฟ้า เหลือง ในขนมแต่ละส่วน ค่อยๆใส่สีทีละนิด
- คนให้สีเข้ากันจนขนมมีสีตามที่ต้องการ
- ใส่ขนมแต่ละสีลงในพลาสติกบีบครีม ทรงสามเหลี่ยม ให้สามารถบีบขนมออกมาเป็นสามสีได้
- บีบขนมเป็นจุด เหมือนหยดน้ำ ให้เต็มถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 60 องศา นานราว 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าผิวขนมจะแห้ง
- เมื่อหน้าขนมแห้งแล้ว จัดใส่จานเสิร์ฟ หรือเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิท สามารถเก็บไว้ทานได้เป็นเวลานาน
Coconut Milk Sweet
ingredient:
- Coconut Milk Infused with Flowers 600 g.
- Cake Flour 135 g.
- Sugar 340 g.
- Red Colour 1 drop
- Yellow Colour 1 drop
- Blue Colour 1 drop
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
