หมูโสร่ง
“หมูโสร่ง” กลับมาได้ยินชื่อเมนูนี้อีกครั้งจากละครเรื่อง “บุพเพสันนิวาส” อาหารว่างฉบับชาววังที่ไม่พูดถึงไม่ได้แล้วตอนนี้ ขอบอกว่าสูตรนี้อร่อยเด็ด มัดใจคุณพี่หมื่นได้อยู่หมัดแน่นอน
หมูโสร่ง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน 1,000 มล.
- เส้นหมี่ซั่ว 500 ก.
- หมูสับ 200 ก.
- รากผักชี 1 ชต
- กระเทียม 1 ชต.
- พริกไท 1 ชช.
- ซีอิ้วขาว 1 ชช.
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- เตรียมหมูสับ โดยสับรากผักชีกระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว และไข่ ผสมเข้าด้วยกัน จนเป็นเนื้อเดียว
- เมื่อได้หมูสับที่เข้ากันแล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
- นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำไว้สักครู่ แล้วนำขึ้นจากน้ำให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง
- จับเส้นหมี่ซั่วเป็น 3 เส้น ให้ขนาดเท่าเท่ากันและนำไปพันลงบนหมูก้อนที่ปั้นไว้
- ใช้เส้นพันหมูให้รอบจนเป็นทรงกลม อย่าพันจนหนาเกินไปเพราะว่าหมูโสร่งจะแข็ง
- ตั้งน้ำมัน 1 ลิตรให้ร้อนพอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว หรี่ไฟลงจนเหลือไฟอ่อน จากนั้นนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวย
- นำหมูโสร่งจัดลงจานทานคู่กับน้ำจิ้มไก่
Rice Noodle Pork Ball
ingredient:
- Oil 1,000 ml.
- Chinese Rice Noodle 500 g.
- Ground Pork 200 g.
- Cilantro Root 1 tbs.
- Garlic 1 tbs.
- Pepper 1 tsp.
- Soy Sauce 1 tsp.
- Egg 1 pc.
- Sweet Chilli Sauce 1 c.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
