ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่นกับหมูสามชั้นทอด

ข้าวแกงกระหรี่รสชาติละมุนลิ้นสไตล์ญี่ปุ่น กับ หมูสามชั้นติดมันชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน เข้ากันสุด ๆ ไปเลยขอบอก

ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่นกับหมูสามชั้นทอด

ส่วนประกอบ

• เนื้อหมูสามชั้นหั่นเส้น 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• มันฝรั่งหั่นเต๋า 300 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลแดงสับละเอียดหรือขูด 1/2 ผล
• ขิงสับละเอียดหรือขูด 2 ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่ซอย 200 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1 ลิตร
• โชยุ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• แกงกระหรี่ก้อนแบบเผ็ด 4 ก้อน
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

*ทำแกงกระหรี่*

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้พอเหลือง ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดจนหอมเปลี่ยนสี
2. ใส่มันฝรั่งลงผัด
3. ใส่แครอทลงผัดให้เข้ากันจะผักเริ่มสุกและหอม
4. ผัดเสร็จเรียบร้อยพักไว้แล้วเตรียมหม้อต้ม
5. นำแครอท และ มันฝรั่ง ที่ผัดตอนแรกมาเทใส่หม้อต้ม เติมน้ำซุปลงหม้อ ตั้งไฟกลางรอเดือด
6. ใส่แอปเปิ้ลและขิงลงในหม้อรอเดือด
7. เติมโชยุและพริกไทยป่นลงหม้อปิดฝาเคี่ยวจนผักสุก
8. เมื่อผักสุกแล้วใส่ก้อนแกงกระหรี่ลงไปคนจนก้อนแกงกระหรี่ละลายเข้ากัน ปิดฝาเคี้ยวต่ออีก 30 นาทีจากนั้นพักไว้เตรียมทอดหมูต่อ

*หมูสามชั้นทอด*

1. นำเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้โรยเกลือและพริกไทย
2. นำเนื้อหมูชุปไข่ ชุปแป้ง ชุปเกล็ดขนมปัง พักไว้เตรียมทอด
3. ตั้งนำมันไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนนำหมูลงทอด จนเหลืองกรอบดูสวยงาม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน รอจัดเสิร์ฟ

*จัดจาน*

1. จัดใส่จานคู่ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ราดด้วยน้ำแกงกระหรี่ร้อนๆพร้อมรับประทานได้เลย

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan