ยำเสือร้องไห้
เมนูอาหารลูกอีสานอย่าง “เสือร้องไห้” หรือเนื้อวัวส่วนอกที่นุ่มเวอร์ จับมาทำยำสูตรเด็ด ปรุงรสตามชอบ ทานคู่กับผักสลัดสด ๆ อีกเมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย หิวแล้วก็เข้าครัว ลงมือทำกันเลยดีกว่า
ยำเสือร้องไห้
ส่วนผสม:
- ผักสลัด 200 ก.
- เนื้อ 100 ก.
- พริกไท 1 ชช.
- เกลือ 1 ชช
- หอมแดง 1/4 ถ
- พริกขี้หนู 1 ชต.
- กระเทียม 1 ชต
- มะนาว 1 ชต.
- น้ำปลา 2 ชช.
- น้ำตาล 1 ชต.
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เรดิช 1 ลูก
วิธีทำ:
- นำเนื้อย่างบนกะทะ โรยเกลือและพริกไท ย่างให้เนื้อสุกพอดีไม่แข็งจนเกินไป พักไว้ราว 5 นาที ให้น้ำเนื้อที่ออกมาหลังการย่างไหลออกจนหมด การพักเนื้อจะทำให้สลัดไม่แฉะจากน้ำเนื้อ
- ผสมน้ำยำ โดยสับพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- หั่นหอมแดง เรดิชและมะเขือเทศเตรียมไว้
- เมื่อได้น้ำยำและผักที่หั่นแล้ว นำผักและน้ำยำลงเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
- หั่นเนื้อย่างเตรียมไว้
- จัดสลัดใส่จาน ตามด้วยเนื้อย่าง
Grilled Beef Spicy Salad
ingredient:
- Vegetable 200 g.
- Brisket Beef 100 g.
- Pepper 1 tsp.
- Salt 1 tsp
- Shallot 1/4 c.
- Chili 1 tbs.
- Garlic 1 tbs.
- Lime 1 tbs.
- Fish Sauce 2 tsp.
- Sugar 1 tbs.
- Tomatoes 4 pc.
- Reddish 1 pc.
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
