หมี่กะทิอัญชันผักบุ้งสด กินกับผักบุ้งจีนสดๆ กรอบๆ เข้ากันฟินเฟร่อร์
หมี่กะทิอัญชันผักบุ้งสด
ชอบกันมั้ยหมี่กะทิ สูตรบ้านป้า ต้องกินกับผักบุ้งจีนสด ๆ กรอบ ๆ นะ เข้ากันฟินเฟร่อร์ แถมแต่งสีด้วยเส้นหมี่แช่น้ำอัญชัน ได้หมี่สีฟ้าฟรุ้งฟริ้งเหนียวนุ่มไม่เละง่าย แถมคุณค่า แอนโธไซยานิน กินแล้วแก่ช้า สวยพันปี ด้วยนะเอ้อ!!
หมี่กะทิอัญชันผักบุ้งสด
ส่วนผสม :
- เส้นหมี่มาม่า 180 g.
- น้ำอัญชันต้มสีเข้ม ๆ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงเผ็ดแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมมอญซอยริ้ว 1 ถ้วย
- เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
- หมูบด 300 g.
- กะทิ 1,000 ml.
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- ถั่วงอกดิบ ตามชอบ
- ผักบุ้งจีน ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย โรยหน้า
วิธีทำ :
- แช่เส้นหมี่กับน้ำ+น้ำอัญชันจนนุ่ม
- สะเด็ดน้ำแล้วลวกด้วยน้ำเดือดจนสุก พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน+เครื่องแกงผัดจนหอม
- ใส่หอมมอญซอย ผัดจนสุก
- ผสมหมูบดกับกะทิเล็กน้อย คนจนแตกตัว
- ใส่หมูบดลงผัด จนสุก
- ใส่เต้าเจี้ยว
- ใส่กะทิ+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา+น้ำมะขาม
- ตั้งไฟต่อจนเดือด พักไว้
- จัดเสิร์ฟเส้นหมี่อัญชัน+ถั่วงอก+ผักบุ้ง
- ราดด้วยน้ำหมี่กะทิ โรยด้วยพริกแดงซอย
RiceVermicelli with Pork And Coconut MilkSauce
Ingredients :
- MAMA Rice Vermicelli 180 g.
- Butterfly pea juice 1 cup (for soaking Rice Vermicelli)
- Vegetable oil 2 Tsp.
- Red curry paste 2 Tsp.
- Red shallots 1 cup
- Soybean paste 1/2 cup
- Ground Pork 300 g.
- Coconut milk 1,000 ml.
- Palm sugar 1/cup
- Fish sauce 2 Tsp.
- Tamarind paste 1/2 cup
- Bean sprouts to taste
- Chinese morning glory to taste
- Red chillies sliced for garnish
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
