แจกสูตรซุปหางวัว หม้อเดียวทานได้ทั้งครอบครัว
วันเสาร์แบบนี้มาทำกับข้าวหม้อใหญ่ ๆ ไว้ทานกันทั้งครอบครัวดีกว่าค่ะ
เราขอเสนอ ซุปหางวัว ซื้อเค้ากินถ้วยแค่นิดเดียว ราคาเกือบร้อย ทั้ง ๆ ที่หางวัวเป็นของที่ราคาไม่แพงเลย เสียเวลาเคี่ยวให้นุ่มสักหน่อย ก็ได้ซุปหางวัวชั้นดีที่ทำได้ง่าย ๆ
ซุปหางวัว
ส่วนผสม :
- หางวัว 1,500 กรัม
- เครื่องยาจีนตุ๋นเนื้อ 2 ชุด
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเสี้ยว 4 ลูก
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/3 ถ้วย
- พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ
- ขึ้นฉ่ายซอย ตามชอบ
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- หอมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ :
- นำกระทะใส่น้ำตั้งไฟ ใส่หางวัวลงไปต้ม
- พอสุก ตักหางวัวขึ้นล้างน้ำให้สะอาด
- นำน้ำ 2 ลิตรใส่หม้อตั้งไฟ
- ใส่หางวัวที่ต้มและล้างแล้วลงไป
- ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน+เกลือ
- เคี่ยวไฟอ่อน 3 ชั่วโมงจนหนังเปื่อยนุ่ม
- ใส่หอมใหญ่+มะเขือเทศเคี่ยวต่อ 1 ชั่วโมง
- พอผักสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยพริก+ขึ้นฉ่าย+หอมเจียว
- บีบมะนาวใส่เป็นอย่างสุดท้าย
- จัดเสิร์ฟ
Oxtail soup (Southeast Asia Muslim cuisine)
Ingredients :
- Oxtail with skin 1,500 g.
- Chinese herbs for Beef Stew 2 set
- Onion 2 pc. (wedges)
- Tomato 4 pc. (wedges)
- Water 2 liters
- Flor de sal 2 tsp.
- Fish sauce 1/3 cup
- Bird’s-eye chillies to taste
- Chinese celery to taste
- Lime Juice to taste
- Crispy fried onions to taste
Preparation :
- In a wok, add oxtail then covered with water and bring to a boil
- Remove oxtail and wash gently, set aside
- In Stock pot add Water 2 liters
- Add oxtail
- Add Chinese herbs and Flor de sal
- Let simmer for 3 hours until tender
- Add onion and tomato, left to simmer for an hour
- Seasoned with fish sauce
- Put the soup in a large serving bowl
- Garnished with Bird’s-eye chillies, Chinese celery, Crispy fried onions
- Save lime juice for the last
- Enjoy!!
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
