เมนูในภัตตาคารหรูที่ทำเองได้ไม่ยาก โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์
แม่เจ้าโว๊ยยยยยยยยยย!! เนื้อมันจะใหญ่อะไรเบอร์นี้ย์!! ลองกันหน่อยมั้ย โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์ เมนูในภัตตาคารหรูที่ทำเองได้ไม่ยาก แค่หาซื้อเนื้อส่วน โทมาฮอว์ค (ลองถามดูตามร้านบุชเชอร์โดยเฉพาะนะคะ) จัดมาสักชิ้น แล้วทำกินกันทั้งบ้าน! อิ่มอร่อยปากมันเลยล่ะ ป้าอัยย์รับรอง!!
โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์
ส่วนผสม :
- เนื้อส่วนโทมาฮอว์ค 1 ชิ้น (1 กิโล)
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ
- กระเทียมทั้งหัวผ่าครึ่ง (ผักอบ)
- มันฝรั่งหั่นแท่ง 2 หัว (ผักอบ)
- แครอทหั่นแท่ง 150 กรัม (ผักอบ)
- บล็อกโคลี่หั่นช่อ 200 กรัม (ผักอบ)
- ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 ฝัก (ผักอบ)
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (ผักอบ)
- พริกไทยบดสด ๆ ตามชอบ (ผักอบ)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ผักอบ)
- เนย 200 กรัม (เนยสมุนไพร)
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
- ผง Oldbay 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
- โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
- ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
- โรสแมรี่ 2 ก้าน
- ไทม์ 2 ก้าน
- น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดเนื้อ 1/2 ถ้วย
- ซอสบาร์บีคิว จัดเสิร์ฟ
- (*ผง Oldbay เป็นผงเครื่องปรุงชนิดหนึ่งของฝรั่ง
- หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเช่น Foodland
- หรือ Villa Market ค่ะ ขวดละประมาณ 120 บาท
- ถ้าไม่มีใช้ซุปไก่ผงแทนในสูตรนะคะ)
วิธีทำ :
- นำชามผสมมา
- ใส่ผักทุกอย่างลงไป
- ใส่น้ำมันมะกอก+เกลือ+พริกไทย
- เคล้าให้เข้ากัน ใส่ถาดอบ ปิดฟลอยด์
- นำเข้าอบไฟบนล่างที่ 250°C นาน 45 นาที
- ชามผสมใส่เนย+Oldbay
- ใส่โรสแมรี่+ออริกาโน่+ไทม์ ผสมให้เข้ากัน
- นำโทมาฮอว์คมาโรยด้วยเกลือ+พริกไทย
- กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันจนร้อน
- นำเนื้อลงทอดจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
- พอพลิกแล้วทอดต่อ 5 นาที
- ใส่ก้านโรสแมรี่+ไทม์ลงในน้ำมัน
- คอยตักน้ำมันราดบ่อย ๆ
- พอด้านที่ 2 ครบ 10 นาที ใส่เนยสมุนไพร ตักน้ำมันราดพอละลาย
- ยกลงจากเตา
- จัดเสิร์ฟกับผักอบ และซอสบาร์บีคิว
Tomahawk steak
Ingredients :
- Tomahawk Steak 1 pc.
- flor de sal 2 tsp.
- Freshly cracked pepper to taste
- A whole head of garlic cut in half crosswise (Roasted Vegetables)
- Potatoes 2 pc. Julienne (Roasted Vegetables)
- Carrot 150 g. Julienne (Roasted Vegetables)
- Broccoli 200 g. (Roasted Vegetables)
- Corn on the cob 2 pc. (Roasted Vegetables)
- flor de sal 1/2 tsp. (Roasted Vegetables)
- Freshly cracked pepper to taste (Roasted Vegetables)
- Olive Oil 2 Tsp. (Roasted Vegetables)
- Butter 200 กรัม (Herb butter)
- Dried oregano 1 Tsp.(Herb butter)
- Oldbay 1 tsp. (Herb butter)
- Fresh rosemary 1 tsp. (Herb butter)
- Fresh thyme 1 Tsp. (Herb butter)
- Fresh rosemary 2 stalks
- Fresh thyme 2 stalks
- Vegetable oil 1/2 cup (for frying)
- Barbecue sauce for served
Preparation :
- In a bowl, add all Vegetables
- Add Olive Oil, flor de sal and pepper
- Mix together and move to baking tray
- Roasted at 250°C for 45 minutes
- In a bowl, add butter+Oldbay
- Add oregano, rosemary, thyme, mix until consistency
- Seasoned the Tomahawk with flor de sal and freshly cracked pepper
- In pan, heat the oil with Medium/Low heat
- Fried one-side (approximately 10 minutes)
- Flip other side for 5 minutes
- Add stalks of rosemary and thyme
- When The Tomahawk is done (approximately 10 minutes for each side) add some heaped tablespoon of Herb butter
- Served with Roasted Vegetables and Barbecue sauce
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
