เมนูในภัตตาคารหรูที่ทำเองได้ไม่ยาก โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์

แม่เจ้าโว๊ยยยยยยยยยย!! เนื้อมันจะใหญ่อะไรเบอร์นี้ย์!! ลองกันหน่อยมั้ย โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์ เมนูในภัตตาคารหรูที่ทำเองได้ไม่ยาก แค่หาซื้อเนื้อส่วน โทมาฮอว์ค (ลองถามดูตามร้านบุชเชอร์โดยเฉพาะนะคะ) จัดมาสักชิ้น แล้วทำกินกันทั้งบ้าน! อิ่มอร่อยปากมันเลยล่ะ ป้าอัยย์รับรอง!!

โทมาฮอว์คผักอบและเฮิร์บบัทเตอร์

ส่วนผสม :

• เนื้อส่วนโทมาฮอว์ค 1 ชิ้น (1 กิโล)
• ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด ๆ ตามชอบ
• กระเทียมทั้งหัวผ่าครึ่ง (ผักอบ)
• มันฝรั่งหั่นแท่ง 2 หัว (ผักอบ)
• แครอทหั่นแท่ง 150 กรัม (ผักอบ)
• บล็อกโคลี่หั่นช่อ 200 กรัม (ผักอบ)
• ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 ฝัก (ผักอบ)
• ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (ผักอบ)
• พริกไทยบดสด ๆ ตามชอบ (ผักอบ)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (ผักอบ)
• เนย 200 กรัม (เนยสมุนไพร)
• ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
• ผง Oldbay 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
• โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา (เนยสมุนไพร)
• ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ (เนยสมุนไพร)
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• ไทม์ 2 ก้าน
• น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดเนื้อ 1/2 ถ้วย
• ซอสบาร์บีคิว จัดเสิร์ฟ
• (*ผง Oldbay เป็นผงเครื่องปรุงชนิดหนึ่งของฝรั่ง
• หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเช่น Foodland
• หรือ Villa Market ค่ะ ขวดละประมาณ 120 บาท
• ถ้าไม่มีใช้ซุปไก่ผงแทนในสูตรนะคะ)

วิธีทำ :

• นำชามผสมมา
• ใส่ผักทุกอย่างลงไป
• ใส่น้ำมันมะกอก+เกลือ+พริกไทย
• เคล้าให้เข้ากัน ใส่ถาดอบ ปิดฟลอยด์
• นำเข้าอบไฟบนล่างที่ 250°C นาน 45 นาที
• ชามผสมใส่เนย+Oldbay
• ใส่โรสแมรี่+ออริกาโน่+ไทม์ ผสมให้เข้ากัน
• นำโทมาฮอว์คมาโรยด้วยเกลือ+พริกไทย
• กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันจนร้อน
• นำเนื้อลงทอดจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
• พอพลิกแล้วทอดต่อ 5 นาที
• ใส่ก้านโรสแมรี่+ไทม์ลงในน้ำมัน
• คอยตักน้ำมันราดบ่อย ๆ
• พอด้านที่ 2 ครบ 10 นาที ใส่เนยสมุนไพร ตักน้ำมันราดพอละลาย
• ยกลงจากเตา
• จัดเสิร์ฟกับผักอบ และซอสบาร์บีคิว

Tomahawk steak

Ingredients :

• Tomahawk Steak 1 pc.
• flor de sal 2 tsp.
• Freshly cracked pepper to taste
• A whole head of garlic cut in half crosswise (Roasted Vegetables)
• Potatoes 2 pc. Julienne (Roasted Vegetables)
• Carrot 150 g. Julienne (Roasted Vegetables)
• Broccoli 200 g. (Roasted Vegetables)
• Corn on the cob 2 pc. (Roasted Vegetables)
• flor de sal 1/2 tsp. (Roasted Vegetables)
• Freshly cracked pepper to taste (Roasted Vegetables)
• Olive Oil 2 Tsp. (Roasted Vegetables)
• Butter 200 กรัม (Herb butter)
• Dried oregano 1 Tsp.(Herb butter)
• Oldbay 1 tsp. (Herb butter)
• Fresh rosemary 1 tsp. (Herb butter)
• Fresh thyme 1 Tsp. (Herb butter)
• Fresh rosemary 2 stalks
• Fresh thyme 2 stalks
• Vegetable oil 1/2 cup (for frying)
• Barbecue sauce for served

Preparation :

• In a bowl, add all Vegetables
• Add Olive Oil, flor de sal and pepper
• Mix together and move to baking tray
• Roasted at 250°C for 45 minutes
• In a bowl, add butter+Oldbay
• Add oregano, rosemary, thyme, mix until consistency
• Seasoned the Tomahawk with flor de sal and freshly cracked pepper
• In pan, heat the oil with Medium/Low heat
• Fried one-side (approximately 10 minutes)
• Flip other side for 5 minutes
• Add stalks of rosemary and thyme
• When The Tomahawk is done (approximately 10 minutes for each side) add some heaped tablespoon of Herb butter
• Served with Roasted Vegetables and Barbecue sauce

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan